Eten Brugge
Specialiteiten van Brugge
De inwoners van Brugge zijn al eeuwenlang echte Bourgondiërs. Genieters die dus flink de tijd nemen om lekker te koken en lekker te eten. Maaltijden met veel vlees en vooral veel zelfgebrouwen bier is wat de vele restaurants in Brugge siert.
In Brugge kun je niet om het Belgisch bier heen. In Brugge wordt je eten bereid in bier, vind je er ontzettend veel cafés met een eigen biersoort en kun je een bezoekje brengen aan een bierbrouwerij of een biermuseum.
Een andere specialiteit van Brugge is de Belgische bonbon. Bonbon met fruitvulling, pralinevulling of butterscotch vulling, in Brugge vind je ze allemaal! In bijna elke straat vind je wel een goede chocolaterie.
Typische gerechten van Brugge
De bourgondische specialiteit van Brugge is vlees bereid in bier. Een favoriete winterse maaltijd is bijvoorbeeld het in bier bereidde konijn met pruimen. De Vlamingen zijn konijnen gaan eten tijdens de oorlogjaren, wanneer ander vlees onbetaalbaar was. De vacht werd vroeger vaak gebruikt voor bontmantels. Benieuwd hoe dit smaakt?
Aan de hand van dit recept kun je thuis alvast een voorproefje doen;
Konijn met pruimen
Benodigdheden: konijn, gedroogde pruimen, donker bier, buillonblokje, uien, een laurier blaadje, maizena en wat peper en zout.
Bak het vlees in een pan bruin met wat peper en zout. Laat het konijn hierna ongeveer 5 minuten langzaam bakken. Voeg dan het bier, de tijm en het laurier toe. Besmeer wat boterhammen met mosterd en bak deze ook zachtjes in een pan. Laat dit alles nog zon 30 minuten door sudderen en voeg vlak voor het klaar is de pruimen toe.
Serveer dit gerecht met gekookte aardappelen en wat warme groenten en je hebt een typische Brugse maaltijd!
Typisch drinken van Brugge
Typisch drinken in Brugge is bier, bier en nog eens bier. Brugge staat bekend om zijn vele soorten zelf gebrouwen bier. Belgie kent meer dan 400 biersoorten en de meesten hiervan zijn allemaal in Brugge te proberen. Voor wie van veel verschillende biersoorten houdt is Brugge dan ook een waar paradijs. Er bestaan zelfs complete bierweekenden in Brugge.
