Wie een stedentrip in Brugge doet wil natuurlijk zoveel mogelijk van de stad zien en alles meemaken. Dan blijf je toch niet tot 12 uur in je bed liggen, maar ga je er op uit! Het liefst met een goed gevulde maag. En of je nou ergens verblijft waar je kunt ontbijten of niet, het is altijd het leukste om de stad in te gaan en daar een leuk plekje te zoeken voor je eerste maaltijd van de dag. Hulp nodig om die plekjes te vinden? Hier zijn een paar top suggesties!
Balthasar
Vroege vogels kunnen al om 9.00 terecht bij het gezellige Balthasar in de Sint- Armandstraat. Even reserveren is overigens geen overbodige luxe, want deze populaire ontbijtspot is dus echt heel populair en een tafeltje bemachtigen kan zonder reservering een uitdaging zijn. Dit tentje heeft een sfeervolle en knusse inrichting, en een klein terrasje waar je met mooi weer lekker in het zonnetje kunt ontbijten. Je kunt er heerlijk gezond ontbijten met een smoothie bowl, verse sapjes en avocado toast, maar het is ook zo verleidelijk om de dag te beginnen met Belgische wafels of pancakes. Hoe dan ook, je bent helemaal klaar voor een dag slenteren door pittoreske straatjes als je hier vertrekt.
That’s Toast
Leuke hangplantjes, Scandinavische, minimalistische inrichting en heerlijk ontbijten of lunchen ga je naar het hippe That’s Toast in de Dweersstraat. Hier kun je gezellig binnen of buiten zitten en de hele dag door ontbijten. Als er plek is tenminste, want reserveren is niet mogelijk en deze plek is hot!
Kan zijn dat je eventjes moet wachten tot je er een plekje vrij komt, maar dat is wel de moeite waard. De barista maakt graag je favoriete koffie voor je klaar, er is genoeg keuze voor vegans en uiteraard is er hummus en avocado. De illustraties op de ramen en muren maken het een gezellige boel, en zeer instagramwaardig.
Kottee Kaffee
Begin de dag goed met een heerlijke koffie, capu of espresso (of wat je dan ook maar wilt drinken) bij het gezellige, kleine restaurantje Kottee Kaffee in de Ezelstraat. Hier hangt een fijne huiselijke sfeer en kan je ook mooi op tijd, half 9 terecht voor een lekker ontbijt. Denk aan knapperige tarwe desem pistoletjes, met of zonder eieren, een hartige scone een halloumi wafel of het huisgemaakte bananenbrood.
Sanseveria Bagelsalon
Vroeg uit de veren en trek? Behalve op zondag (negen uur), kun je op alle dagen al om 8 uur terecht in deze gezellige bagelsalon in de Predikherenstraat. Ook hier is er niet heel veel ruimte, wat het tentje alleen maar leuker maakt natuurlijk. Je kunt kiezen uit verschillende bagels met toppings en uiteraard kun je ook uit vegan opties kiezen. Na een uitgebreid ontbijt met fruit, verse jus d’orange, muesli yoghurt en natuurlijk een bagel ben je er helemaal klaar voor om Brugge verder te ontdekken.
At Tatties
Het is erg gezellig zitten bij At Tatties aan het Jan van Eyckplein. Je hebt een uitgebreide keuze en kunt met van alles de dag starten: soep, bagels, panini, belegde broodjes, salades, tosti’s, smoothies en fruitsapjes. Te veel om op te noemen. Vanaf 9 uur neem je plaats in de kleine lunchroom om je lekker vol te stouwen, want de porties zijn niet kinderachtig.